شواية على الفحم

تستخدم شوايات الفحم كتل الفحم أو الفحم الطبيعي كوقود. عندما يحترق ، يتحول الفحم إلى جمر وينبعث منه الحرارة اللازمة لطهي الطعام.

يتجادل عشاق الشواء حول أفضل أنواع الفحم للشواء. يؤكد مستخدمو قوالب الفحم على توحيد الحجم ومعدل الاحتراق وتوليد الحرارة والجودة التي تجسدها قوالب الفحم. يؤكد مستخدمو فحم الكتلة الطبيعي النقي على رائحته الدخانية الدقيقة ، وتوليد الحرارة العالية ، والمواد الرابطة والحشوات التي لا توجد عادة في القوالب.

هناك العديد من التكوينات المختلفة لشواية الفحم. يمكن أن تكون الشوايات مربعة ، أو مستديرة ، أو مستطيلة ، وبعضها له أغطية ، والبعض الآخر لا يكون كذلك ، وقد يكون لديهم أو لا يكون لديهم نظام تهوية للتحكم في الحرارة.