مدخن شواء بالفحم

نصائح لشوي الفحم: ست نصائح لتحميص اللحم

لا تعتقد أن تحميص اللحم هو مجرد قلب اللحم عدة مرات ووضع بعض الصلصة عليه. في الواقع ، الجهد ليس هو نفسه ، نكهة الشواء ليست هي نفسها. إذا كنت لا تصدقني ، يمكنك تجربة النصائح التالية للتأكد من أن الشواء لذيذ!

1 ، إذا كنت ستصنع شواء منزلي الصنع في المنزل ، فإن اختيار النار بالفحم هو أول شيء مهم. يجب ألا يكون اختيار حريق الكربون رخيصًا ، بعض حرائق الكربون الأقل شأناً لا تكفي ، أو حتى لا تحترق على الإطلاق ؛ كما أن هناك الكثير من الدخان بعد حرق تلوث الطعام. تكون الجودة الجيدة للنار الكربوني عمومًا أكثر دقة ، كما أن الجودة أثقل أيضًا ، مثل حرق حريق الكربون لفترة طويلة ، والنار جيدة جدًا. لأن النكهة الخاصة للطعام المشوي على الفحم تأتي من رائحة الطعام المشوي على الفحم في درجات حرارة عالية ، فإن اختيار الفحم الجيد هو الأساس للاستمتاع بالطعام اللذيذ.

2 ، قبل شوي الطعام ، قم بتنظيف الشواية بطبقة من الزيت لمنع الطعام من الالتصاق بشواية الفحم. استخدم فرشاة حديد لإزالة أي بقايا من الشواية والحفاظ عليها نظيفة حتى لا تؤثر على نكهة الطعام. عندما يصل الطعام إلى الشواية ، يميل الأشخاص القلقون إلى قلبه خوفًا من الاحتراق. في الواقع ، يؤدي هذا إلى إطالة وقت التحميص ، ويدمر البروتين ، ويصبح اللحم قاسيًا. عند تقليب الطعام المخبوز ، يجب تسخين الطعام إلى حد ما قبل أن يمكن قلبه بسهولة. إذا تم لصق جزء من الطعام على الشبكة بعد التقليب ، مما يشير إلى أن البروتين لم يتم تسخينه بالكامل ، فإن السحب الصلب لن يؤدي إلا إلى تمزيق ألياف البروتين ، إذا كانت السمكة ستشكل ظاهرة تقشير.

 

نطاق قرص درجة الحرارة	50 درجة مئوية إلى 400 درجة مئوية
بحجم	صفيحة فولاذية: قطرها 29.5 بوصة وعاء النار: قطر 21.75 بوصة الشواية: قطر 13.75 بوصة
وزن	30 كلغ
المهلة	15-30 يوم ، حسب الكمية

 

الوسم : مدخن الفحم للشواء والموردين والمصنعين والمصنع والبيع بالجملة والاقتباس